粮油中黄曲霉毒素检测研究

作者：顾风云; 李桂杰; 张丽; 宋烨; 张超

来源：食品安全导刊, 2020, (11): 75.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.11.049

<正>黄曲霉毒素(AFT)是由黄曲霉和寄生曲霉在温度、湿度合适的条件下产生的真菌毒素,其存在对人体具有极强的致癌、致畸等危害,包括AFB1、AFB2、AFG 1、AFG 2等[1,2]。全世界每年约有1/4的食品会受到黄曲霉毒素的污染,花生、玉米等原料在生产、运输中易受黄曲霉毒素的污染[3]。现有免疫亲和柱净化-高效液

• 单位
  吉林省产品质量监督检验院