辣椒酯类物质的研究进展

作者：牟祥; 杨勇; 何国菊; 曹晓刚; 李学刚

来源：广西轻工业, 2008, (01): 12-13.

• 辣椒酯
• 理化性质
• 分离纯化
• 合成
• 药理作用

辣椒酯类物质(辣椒酯,二氢辣椒酯和降二氢辣椒酯)是一类无辣味但具有辣椒碱类似药理作用的辣椒活性成分。本文对该类物质的理化性质、分离纯化方法、化学及生物合成和药理作用方面作详细阐述,并对其在研究与开发中存在的问题和发展前景作初步探讨。

• 单位
  湖南医药学院