苦味受体属于G蛋白偶联受体，可在口腔内外的味觉受体细胞中表达并发挥生理功能，其中在呼吸系统细胞中的表达尤为广泛，可参与机体的多种重要生理信号调控。本文主要从苦味受体的基本情况、信号转导通路及其在呼吸系统化学感觉细胞中的生理作用进行总结并分析，以期为未来治疗呼吸系统疾病新型药物的研发提供切实有效的分子靶点和理论指导。
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