封开平凤特产黄瓜酸大量上市

作者：刘建伟; 龙能杏

来源：源流, 2019, (05): 40.

<正>清明节前后,封开县老区平凤镇的土特产—黄瓜酸已大量上市,成为人见人爱的应节时菜。据介绍,平凤镇的气候温和,土壤肥沃,尤其是沿西江边的低洼地,十分适合黄瓜生长。这里的黄瓜生长快,产量高,质量优良,当地人却极少以鲜瓜销售,而是用一种独特的手法将其腌制成黄瓜酸上市。平凤黄瓜酸以特别爽脆可口开胃而让