脱氧雪腐镰刀菌烯醇导致厌食和呕吐的机制研究进展

作者：张馨培; 范瑞祺; 罗荪琳; 陈义强^*

来源：中国畜牧杂志, 2021, 57(01): 24-31.

DOI：10.19556/j.0258-7033.20201013-07

• 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
• 呕吐毒素
• 厌食
• 呕吐

由镰刀菌产生的脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)广泛存在于谷物及其加工产品中,对动物和人类健康有着潜在的危害。DON具有多方面的毒性作用,而厌食和呕吐是机体摄入DON后出现的最典型症状,厌食和呕吐的产生主要归因于DON对中枢神经系统和胃肠道食欲因子的影响。DON可直接作用于中枢神经系统的呕吐中枢产生呕吐反射,同时激活下丘脑神经元分泌食欲调节因子影响采食;DON可诱导肠内分泌细胞分泌肽YY、胆囊收缩素等食欲调节因子从而引发厌食;DON对中枢神经系统和胃肠道分泌的影响又可通过肠-脑轴产生关联;此外,细胞因子及肠道微生物也部分参与了反应的介导。本文综述了DON诱发机体出现厌食和呕吐的可能机制,以期为找到相应解决措施提供理论指导。

• 单位
  中国农业大学; 动物营养学国家重点实验室