HACCP在鱼油软胶囊生产中的应用

作者：黄玲

来源：食品安全导刊, 2018, Z1: 84-86.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.z1.029

• HACCP
• 食品安全
• 鱼油
• 软胶囊

HACCP(hazard analysis and critical control point)是控制食品安全的有效管理体系,是BRC食品安全全球标准、IFS国际食品标准、ISO 22000等体系保障食品安全的主要手段。本文介绍了HACCP在鱼油软胶囊产品生产各个环节的运用,通过危害分析,确定关键控制点,实施监控和纠偏等,全面保障鱼油软胶囊产品的安全性,降低管理成本,提高效益。

• 单位
  汤臣倍健股份有限公司