火龙果采后品质劣变与保鲜研究进展

作者：罗冬兰; 曹森; 陈建业; 范中奇; 巴良杰^*

来源：中国果树, 2022, (05): 15-20.

DOI：10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2022.05.003

• 火龙果
• 采后
• 保鲜
• 品质
• 劣变

火龙果采后果实呼吸代谢旺盛，贮藏期极易发生鳞片劣变、果肉褐变、营养损失、低温冷害、病虫害侵染等品质劣变现象，严重影响火龙果采后销售。针对火龙果采后品质劣变的主要表现，总结了火龙果采后的主要保鲜技术方法，以期为研发火龙果新型保鲜技术提供参考依据。

• 单位
  贵阳学院; 华南农业大学; 福建农林大学