超高效液相色谱-串联质谱法测定饮品中7种人工合成甜味剂

作者：刘佟; 杨悠悠; 王浩; 苗雨田; 杨永坛

来源：分析测试技术与仪器, 2015, 21(04): 218-224.

DOI：10.16495/j.1006-3757.2015.04.005

• 超高效液相色谱-质谱
• 饮品
• 人工合成甜味剂

建立了超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)同时测定饮品中安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜、三氯蔗糖的分析方法,对白酒、葡萄酒、果汁3种样品进行了分析.样品经稀释后,13 000 r/min高速离心10 min,以5 mmol/L甲酸铵缓冲溶液/甲醇为流动相,梯度洗脱.在优选条件下,方法线性范围为10500μg/L,线性相关系数R2不低于0.998 1,检出限(S/N=3)为0.0038μg/L,样品回收率为77.10%118.94%,7种化合物测定结果的相对标准偏差(RSD)为0.19%5.24%.方法操作简便,灵敏度高,适用于3种基质中7种人工合成甜味剂的快速检测.

• 单位
  中粮营养健康研究院