黑豆生活小妙招

作者：梁丽丽

来源：家庭医学, 2022, (09): 53.

<正>黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。其蛋白质含量为36%,易于消化;脂肪含量为16%,主要为不饱和脂肪酸,吸收率高达95%,除为人体提供脂肪外,还有降低血清胆固醇的作用。黑豆含有丰富的维生素、卵磷脂、黑色素及卵磷脂等物质,其中B族维生素和维生素E含量很高,具有营养保健作用。黑豆还含有丰富的矿物元素,如锌、铜、镁、钼、硒、氟等,对保持机体功能完整、延缓机体衰老、

• 单位
  山东中医药高等专科学校