不同二氧化氯产品在食品工业中的应用与选择

作者：陆清; 庄健君

来源：食品研究与开发, 2012, (07): 231-233.

• 二氧化氯
• 食品添加剂
• 消毒剂 chlorine dioxide
• food additive
• disinfector

通过对二氧化氯不同生产方法与工艺的分析,探讨各种二氧化氯产品的特点及适用领域;通过对消毒剂级与食品添加剂级的稳定态二氧化氯溶液的比较,明确食品添加剂级二氧化氯的产品要求,指导帮助食品企业解决二氧化氯作为消毒剂或防腐剂时容易出现的乱用、误用问题。

• 单位
  广西工业职业技术学院; 广西轻工技师学院