通过对比试验,研究了餐厨垃圾废水混凝剂的种类及加药量;利用UASB反应器进行了连续中温厌氧消化试验,对比了预处理后的餐厨废水和原水的厌氧消化反应效果。结果表明:3种混凝剂对原水污染物的去除效果为PSAF>PAC>PFS,PSAF的最佳投加量为1.5 g/L。经预处理的餐厨废水进入UASB系统,系统在负荷为10.8 kg/(m3·d)时,产气率能达到0.548 m3/kg,处理效果最佳。餐厨废水原水直接进入系统,悬浮物及油脂会影响污泥活性,同时会造成管路堵塞。