长期摄入牛脑组织成分对小鼠学习记忆能力的影响

作者：王昱; 徐顶; 黄道超; 李应国; 肖进文; 聂福平; 王国民; 李贤良; 李正国

来源：中国兽医科学, 2011, (04): 397-402.

DOI：10.16656/j.issn.1673-4696.2011.04.007

• 牛脑组织
• 体外消化
• 学习记忆
• 脑源性神经营养因子 bovine brain tissue
• in vitro digestion
• learning and memory
• brain-derived neurotrophic factor

将120只小鼠分为4个试验组:Ⅰ组饲喂含牛脑组织的饲料,Ⅱ组饲喂含牛脑组织的饲料并腹腔注射牛脑提取物,Ⅲ组饲喂常规小鼠饲料并腹腔注射空白体外消化液,Ⅳ组饲喂常规小鼠饲料。分别在试验开始后第30、90和150天测定各组小鼠的学习记忆能力及脑源性神经营养因子的表达水平。通过分析长期摄入牛脑组织成分对小鼠学习记忆能力的影响,为牛脑及其产品的食用安全性提供参考和理论依据。结果显示,长期摄入(饲喂或/和注射)牛脑组织将降低脑源性神经营养因子的表达水平,导致小鼠学习记忆能力在成年期显著下降。证实长期摄入牛脑组织成分对小鼠学习记忆能力有不利影响。

• 单位
  重庆出入境检验检疫局; 重庆医科大学附属儿童医院; 重庆大学; 四川农业大学