工业羽毛蛋白胨对红霉素基因工程菌ZL1004发酵过程的影响

作者：陈竹; 李万钧; 储炬; 庄英萍; 张嗣良

来源：中国抗生素杂志, 2011, (10): 751-757.

DOI：10.13461/j.cnki.cja.004866

• 红霉素
• 工业羽毛蛋白胨
• 基因工程菌
• 菌丝形态 Erythromycin
• Industrial feather peptone
• Recombinant strain
• Morphology

本文在50L发酵罐上研究了工业羽毛蛋白胨对红霉素基因工程菌ZL1004发酵过程的影响,结果表明发酵培养基中加入较多的羽毛蛋白胨不利于红霉素的合成,而加入适量的羽毛蛋白胨可有效提升整个发酵过程的摄氧率(OUR)水平、促进菌体对碳氮源的利用和红霉素的合成。进一步对培养基进行优化,采用0.6%羽毛蛋白胨、3.3%黄豆饼粉,发酵结束时红霉素效价达12487U/mL,A组分达9774μg/mL,分别比对照高18.21%和19.94%。利用显微图像及形态分析软件对发酵周期内的菌丝形态进行了跟踪定量研究,分析表明培养基中加入适量羽毛蛋白胨可优化菌丝形态,使其朝有利于红霉素合成的方向进行分化。

• 单位
  生物反应器工程国家重点实验室; 华东理工大学