中式汉堡异军突起 扩张之路困难重重

作者：丹木

来源：中国食品, 2023, (19): 72-75.

<正>最近，中式汉堡这种新兴汉堡品类引起了不少消费者的尝鲜兴趣：汉堡里夹着的不再是司空见惯的炸鸡、牛肉饼和鳕鱼排，而是换成了藤椒鸡肉、北京烤鸭、腊汁肉等中餐菜肴，随餐搭配的也是各式中式小吃和饮料。中式汉堡品牌随之异军突起。其中，自县城起步的中式汉堡品牌“塔斯汀”，以平均每年1000家以上门店的速度快速扩张；西贝也加入这一赛道，推出新品牌“贾国龙中国堡”。