食品中安赛蜜测定方法的研究

作者：何金格; 聂丽珍; 左靖文; 张少云; 陆琳琳; 雷倩^*

来源：现代食品, 2020, (04): 179-181.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.04.057

• 食品
• 安赛蜜
• 高效液相色谱法
• 含量

目的:采用GB 5009.28-2016中高效液相色谱法测定食品中安赛蜜含量。方法:样品经前处理后,以甲醇:乙酸铵5:95为流动相,经C18柱分离,于230 nm检测。结果:安赛蜜浓度范围在0.0～40.0μg·mL-1时的线性相关系数为1.0,平均回收率为92%,检出限浓度为0.05 mg·kg-1,精密度为0.2%～0.9%。且安赛蜜、苯甲酸、山梨酸和糖精钠4种成分同时测定时分离度良好。结论:该法适用于测定食品中安赛蜜含量,且能同时测定安赛蜜、苯甲酸、山梨酸和糖精钠4种成分,该法高效快捷,节约资源。