不同产地压榨山茶油活性成分比较分析

作者：冯棋琴; 汪有存; 吴满梅; 马玉琼

来源：粮食与油脂, 2020, 33(04): 54-57.

DOI：10.3969/j.issn.1008-9578.2020.04.015

• 不同产地
• 山茶油
• 活性成分

测定不同产地压榨山茶油中茶皂素、茶多酚、β-谷甾醇、α-生育酚含量,对结果进行统计分析。结果表明:除β-谷甾醇外,茶皂素、茶多酚和α-生育酚含量均存在产地间差异,其中茶皂素含量为海南和湖南>江西和广西(P均<0.05),但湖南与海南、江西与广西间无显著差异;茶多酚含量海南>湖南、江西和广西(P均<0.05),但湖南、江西与广西之间无显著差异;β-谷甾醇含量差异不显著(F=0.53,P> 0.05);α-生育酚含量海南和湖南>广西(P均<0.05)。

• 单位
  公共卫生学院; 海南医学院