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摘要
试验旨在研究不同盐对壳聚糖膜特性的影响,以期改善壳聚糖膜的性质。结果表明:添加乳酸钙对壳聚糖膜的透过率没有影响,而添加其他盐均会降低壳聚糖膜的透过率,其中氯化钙对壳聚糖膜的透过率影响最大;添加盐可以降低壳聚糖膜的抗拉强度,增大壳聚糖膜的最大伸长率;由扫描电镜图片可知,添加乳酸钙所制备的壳聚糖膜的表面和断面是较为光滑平整的,而添加其他盐后壳聚糖膜的表面和断面均变得粗糙。
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单位湘潭大学; 武汉设计工程学院; 食品与生物科技学院
