2015—2018年宁波市产地养殖水产品兽药残留风险与评估

作者：柳海; 方磊; 杨家锋; 梁芹芹; 柴丽月

来源：食品安全导刊, 2020, (06): 89-90.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.06.071

• 产地水产品
• 兽药残留
• 风险
• 评估

随着水产行业的日益发展,食品安全问题也逐渐突显,其中兽药残留问题也引发人们的关注。因此,本文对2015—2018年宁波市各区县市养殖的水产品质量进行检测,涉及参数为氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃代谢物和磺胺类等兽药残留。检测结果为:抽检样品总数1860批次,检出5批次样品超标,样品合格率99.7%;其中牛蛙不合格样品1批次,不合格项为氯霉素,检验值为5.76 μg/kg,甲鱼不合格样品2批次,不合格项为呋喃唑酮代谢物(AOZ)和孔雀石绿,检验值分别为42.5 μg/kg 和10.0 μg/kg;大黄鱼2批次样品不合格,不合格项为呋喃西林代谢物(SEM),检验值分别为44.6 μg/kg和38.5 μg/kg。

• 单位
  宁波市海洋与渔业研究院