目的 对浸出法提取杏仁皮油的预处理工艺进行研究。方法 采用颗粒机对杏仁皮进行挤压预处理，对影响油脂提取率的预处理工艺进行分析，并找出最优预处理工艺参数。结果 最优预处理工艺参数为粉碎度40目、杏仁皮粉含水量12%、入浸水分7%、颗粒直径4 mm、长度10 mm,该工艺条件下的杏仁皮油提取率为11.78%。结论 杏仁皮经过简单的挤压预处理后，油脂提取率明显升高，研究结果为杏仁皮工业化利用提供了一条新途径。
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