2012～2019年云南省蔬菜中毒死蜱膳食摄入风险评估

作者：徐丹先; 朱晓; 杨萍

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(15): 5209-5214.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.15.052

• 毒死蜱
• 膳食摄入
• 风险评估

目的了解云南省蔬菜中毒死蜱残留水平,评估蔬菜中毒死蜱膳食暴露风险。方法 2012～2019年采集云南省市售蔬菜进行毒死蜱测定,结合我国食物消费量数据,采用点评估方法对毒死蜱进行急、慢性膳食暴露评估,评估结果与急性参考剂量(acute reference dose, ARfD)、每日允许摄入量(acceptable daily intake, ADI)进行比较,从而评价蔬菜中毒死蜱的暴露风险。结果 1～4岁人群的急性暴露量大于ARfD(0.1 mg/kg bw),其余年龄组的急性暴露量均小于ARfD(0.1 mg/kg bw);各年龄组平均暴露量低于ADI(0.01 mg/kg bw)。结论蔬菜中毒死蜱的慢性暴露风险低,但需关注急性暴露风险。

• 单位
  云南省疾病预防控制中心