海带加工现状研究

作者：郭峰君; 易灵红; 容英霖; 吴军; 杨乐乐

来源：河北渔业, 2020, (04): 45-48.

• 海带
• 加工
• 海带渣

海带是一种含有碘、甘露糖、褐藻酸钠、多糖、膳食纤维、微量元素等高蛋白低脂肪的营养食材。本文对国内外海带加工现状和海带渣的研究进展进行简述,对未来海带加工进行展望,为促进海带产业发展提供新思路。

• 单位
  北海职业学院