乙醇/磷酸氢二钾双水相同步萃取脐橙果皮中黄酮和果胶

作者：胡金梅; 许斯琪; 黄茜; 周林

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(22): 8883-8890.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.22.035

• 双水相萃取
• 响应面分析
• 黄酮类化合物
• 果胶

目的采用乙醇/磷酸氢二钾双水相体系同步分离脐橙皮中的黄酮和果胶。方法以脐橙果皮为原料,通过单因素实验和响应面实验对双水相萃取条件进行优化,分析了双水相体系乙醇体积分数、磷酸氢二钾质量浓度、萃取温度对黄酮和果胶提取率的影响。结果乙醇/磷酸氢二钾双水相体系能同时分离脐橙果皮中的黄酮和果胶,其中上相为黄酮类化合物,下相经脱盐、热水浸提和乙醇沉淀后获得果胶。最佳提取条件为:乙醇体积分数35%,磷酸氢二钾质量分数为18%,萃取温度为78℃,此条件下的果胶得率为(8.35±0.09)%,黄酮得率为(3.32±0.08)%。结论本研究建立了乙醇/磷酸氢二钾双水相体系同步分离脐橙果皮中黄酮和果胶的方法,具有工艺简单、提取率高的优点,为脐橙果皮的综合利用和开发提供了可供参考的思路和技术手段。

• 单位
  广东环境保护工程职业学院; 广东药科大学