一种黑茶不同提取物中氟生物有效性研究

作者：苏丹; 张豪杰; 温晓菊; 张伟; 余志; 倪德江; 陈玉琼^*

来源：茶叶科学, 2021, 41(06): 843-853.

DOI：10.13305/j.cnki.jts.2021.06.008

• 黑茶
• 氟化物
• Caco-2
• 转运
• 生物有效性

以Caco-2细胞为模型，对比分析了一种黑茶不同提取物中氟的吸收转运及生物有效性。结果表明，黑茶不同提取物组分中氟含量差异明显，粗茶多糖组分(RTP)氟含量最高，是水提取物(TE)氟含量的2.17倍，RTP经水透析后得到的透析多糖(DTP)氟含量则显著降低，仅为RTP氟含量的1/22,TE氟含量的1/10。来自3种茶提取物中的氟以及氟化钠(NaF)中的氟在Caco-2细胞模型中的正向和逆向转运都有时间和浓度剂量效应，随着时间的延长、浓度升高而显著增加；处理1 h后，NaF处理组细胞对氟正向和逆向转运量最高，DTP中氟的正向和逆向转运量最低，与其他各处理达到显著水平，TE和RTP处理间差异不明显。表观渗透系数(Papp)随处理时间延长呈下降趋势，其中，NaF中的氟的Papp在4 h各阶段都大于1×10-5 cm·s-1，说明其生物有效性良好，易于吸收；TE和RTP氟处理2 h后，Papp下降至小于1×10-5 cm·s-1，说明其生物有效性中等；DTP氟处理各阶段Papp都最小，在处理1 h后下降至小于1×10-5 cm·s-1，提示其吸收性最弱，生物有效性最差。NaF、TE以及DTP中的氟在所试浓度范围内，是以被动扩散为主，而RTP氟在较高浓度存在主动转运形式。由此可见，在小肠吸收模型中，黑茶提取物中的氟较NaF中的氟生物利用度低，而茶叶中氟的结合形式影响其生物有效性。

• 单位
  华中农业大学; 农业部; 园艺植物生物学教育部重点实验室; 园艺林学学院