人参与蒲公英根配伍对大鼠“上火”症状的调节作用

作者：王佳男; 王慧敏; 章宝栗; 崔福顺; 朴春香; 李官浩; 李红梅^*; 崔明勋^*

来源：食品工业科技, 2023, 1-14.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2023050182

• 人参
• 蒲公英根
• 配伍
• “上火”
• 血压

为改善食用人参出现的“上火”症状，提高人参的普适性，通过动物实验，分别设置正常组、2 g/kg与4 g/kg人参组以及2 g/kg、4 g/kg人参与蒲公英根配伍组进行灌胃19 d，测量体温、血压及血清中与“上火”相关联的5-羟色胺(5-HT)、促甲状腺激素(TSH)、皮质酮(CORT)等指标。结果表明，人参与蒲公英根2 g/kg、4 g/kg配伍组体温及血压均低于人参组，其中4 g/kg配伍组效果更显著；与正常组比较，人参组5-HT含量下降，TSH、17-羟皮质类固醇(17-OHCS)、CORT、肿瘤坏死因子-α(TNF -α)含量升高，差异均有统计学意义(P<0.05)；与人参组相比，2 g/kg与4 g/kg人参与蒲公英根配伍组5-HT含量升高，TSH、17-OHCS、CORT、TNF -α含量下降，差异均有统计学意义(P<0.05)。由此表明，利用人参与蒲公英根配伍可提高人参和蒲公英根价值，调节食用人参引起的“上火”症状。

• 单位
  延边大学