紫薯:你必须要看的10个问题

作者：林金雪娇; 范志红

来源：家庭医学, 2016, (11): 39-41.

• 花青素
• 膳食纤维
• 淀粉含量
• 胡萝卜素

<正>紫薯进入我们的生活已经有不少年了,从一种稀罕物逐渐变成一种日常食物。餐馆中常有紫薯泥这道美食,食堂里也常有蒸紫薯售卖,超市里还有紫薯月饼、紫薯汤圆、紫薯糕点之类加工品。但是,有关紫薯的各种问题,还是困扰着不少人。问题1网上流传说,紫薯的紫色是转基因来的,坚决不能吃,是真的吗?

• 单位
  中国农业大学