1961 刘少奇

来源：中国食品工业, 2019, (01): 19.

<正>中华人民共和国主席,吃橡子"代食品",差点儿"以身殉国"。1959年—1961年通常被称作三年"自然灾害"时期。粮、油和蔬菜、副食品等极度缺乏,严重危害了人民群众的健康和生命。其实,中国人口大规模死亡发生在1958年至1962年的五个年头里面,持续约四年时间,其中以1959年至1961年最为惨烈。在"三年困难时期"毛主席的食谱中,有一道"叶蛋白"菜。