五味子为木兰科植物五味子的成熟果实,是我国传统滋补类中药材,以北五味子为佳。北五味子多糖是其重要的活性成分,主要由鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖等组成。现代药理学研究表明,北五味子多糖具有抗炎、抗病毒、抗氧化、抗肝损伤等多种药理作用,而北五味子多糖抗肝损伤是目前研究的热点。通过对五味子抗肝损伤的作用机制及其研究进展进行综述,为进一步研发相关药物和进行临床应用提供参考依据。