沙棘发酵茶对高脂饮食大鼠血脂和肠道菌群的影响

作者：寇静; 史琳娜^*; 张怡敏; 环城; 马添翼

来源：食品与发酵工业, 2023, 49(09): 49-56.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032342

• 沙棘发酵茶
• 高脂饮食
• 肠道菌群
• 菌群分析
• 高通量测序

探究沙棘发酵茶对高脂血症大鼠血脂和肠道菌群的影响。将健康的SD雄性大鼠随机分为4组：对照组(NC,n=8)、模型组(HF,n=8)、沙棘组(HFS,n=8)和发酵组(HFF,n=8)。实验为期8周，最后1周收集粪便进行肠道菌群高通量测序。结束后，收集血清和肝脏进行测定。结果表明，沙棘发酵茶能显著降低高脂饮食大鼠血清中总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的含量，升高血清中高密度脂蛋白的含量，缓解高脂饮食导致的肝脏损伤。测序结果显示，沙棘发酵茶能显著提高大鼠肠道菌群的丰度和均匀度，有益菌相对丰度升高，致病菌群得到抑制，有效缓解了高脂饮食引起的肠道菌群紊乱。综上，沙棘发酵茶能有效改善高脂饮食引起的大鼠血脂水平、肝损伤及肠道菌群紊乱。

• 单位
  陕西中医药大学