高效液相色谱法测定大蒜愈伤组织中大蒜素的含量

作者：刘兰; 陈雅楠; 尚云涛; 范宝莉^*; 王振英

来源：中国调味品, 2019, 44(02): 1-9.

• 大蒜愈伤组织
• 大蒜素
• 高效液相色谱法

建立了高效液相色谱法测定大蒜愈伤组织中大蒜素含量的分析方法。色谱柱为Eclipse Plus C18(4.6mm×250mm,5μm),柱温35℃,流动相为甲醇-水含0.2%甲酸(80∶20),流速1.0mL/min,二极管阵列检测器检测波长240nm,进样量50μL。结果显示:大蒜素在0.30～4.57μg/mL范围内线性关系良好,相关系数R2=0.999,加标回收率为95%～102%。该方法灵敏度高,重现性好,操作简便,适用于大蒜愈伤组织中大蒜素含量的检测。

• 单位
  生命科学学院; 天津师范大学