食品及餐饮具工业清洗和消毒标准概述

作者：**; 姚晨之

来源：中国洗涤用品工业, 2021, (05): 75-82.

DOI：10.16054/j.cnki.cci.2021.05.011

• 食品及餐饮具
• 工业清洗
• 消毒
• 标准化

在食品及餐饮行业中,餐饮具的组成、结构、形状、规格等较为复杂,使其清洗消毒挑战重重。为此,国家有关部门出台制定多项标准对其清洗消毒进行有效指导和规范,杜绝因清洗消毒不彻底引发的安全事件。本文对食品及餐饮具工业清洗消毒相关的标准进行简要概述,以期服务于业内人士,促进行业健康有序发展。