一株瘤胃源产纤维素酶菌株的筛选、鉴定及其酶学特性研究

作者：张庆芳; 王泽坤; 姜南; 于爽; 迟乃玉^*

来源：中国酿造, 2019, 38(04): 47-52.

• 纤维素酶
• 西藏黄牛瘤胃
• 筛选
• 鉴定
• 酶学特性

该研究从西藏黄牛瘤胃液中筛选一株高产纤维素酶的菌株,通过形态观察、生理生化试验和分子生物学技术对其进行鉴定,并对其酶学特性进行初步研究。结果表明,筛选获得一株高产纤维素酶的菌株N30,并被鉴定为灿烂类芽孢杆菌(Paenibacillus lautus),其发酵72 h时,纤维素酶活力最高,为15.6 U/m L。该纤维素酶的最适反应温度为55℃,在10～35℃之间保持较高的酶活力,相对酶活力>80%;最适反应pH值为4.5,在p H 3.5～9.0时相对酶活>60%;金属离子Ag2+、K+、Mg2+、Fe2+、Zn2+、Co+对纤维素酶活力有促进作用,而金属离子Cu2+对纤维素酶活力有抑制作用。

• 单位
  大连大学