<正>从古至今，很多口感黏糯的胶状食物，总能给人以“滋补”“美颜”的感觉。例如不少人相信，猪皮美容、燕窝提高免疫力、糯米粥养胃等。营养学家表示，黏性食物是否真的具有养生美颜功效，还需要从它们产生黏性的原理进行分析。汤圆、粽子、糯玉米等食物的黏性源自支链淀粉。淀粉从微观结构上主要分为两种：直链和支链淀粉。主食中直链淀粉比例高，
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