美国康奈尔大学研究人员鉴定出2个转录因子对番茄果实成熟及品质的影响

来源：蔬菜, 2019, (07): 71.

<正>番茄成熟是受乙烯和一系列转录因子的作用共同调控的,这些转录因子包括RIPENING INHIBITOR(RIN)和NON-RIPENING(NOR),这2个基因的突变已经被商业上用来延缓果实的成熟和随之而来的变质,是延长果实货架期的一个手段;然而,这些突变也会对果实原本理想的颜色和营养价值相关性