添加微量元素螯合剂的L-色氨酸发酵研究

作者：刘小都

来源：发酵科技通讯, 2021, 50(03): 156-162.

DOI：10.16774/j.cnki.issn.1674-2214.2021.03.007

• 氨基酸
• 微量元素
• 螯合剂
• L-色氨酸
• 发酵优化

为了改善色氨酸生产过程中菌体活力不足、产酸能力下降和转化率降低等问题,进一步提高大肠杆菌生产色氨酸的能力,选取蛋氨酸螯合铁、蛋氨酸螯合锰和丙氨酸螯合锌3种氨基酸微量元素的螯合剂。在30 L发酵罐上采用单因素实验和正交实验对不同组合的氨基酸微量元素螯合剂进行发酵实验。优化后的最优组合最大菌体量提升了13.6%;L-色氨酸最终产量提高了13.6%;糖酸转化率提高了16.2%。氨基酸微量元素螯合剂的添加对于提高菌体活力和色氨酸生产能力具有积极作用,为微生物发酵生产色氨酸提供了建设性意见。