蜂花粉成分及功能研究进展

作者：严新宇; 牛德芳^*; 张静; 魏沉风; 花晓艳; 刘浩栋

来源：食品安全导刊, 2021, (32): 158-160.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.32.064

• 蜂花粉
• 营养成分
• 活性成分
• 药理功能

蜂花粉是指蜜蜂从被子植物雄性花药和裸子植物小孢子叶上的小孢子囊采集的花粉粒,经过蜜蜂加工而成的花粉团状物。蜂花粉作为一种自然资源,营养物质全面而均衡,有微型营养库之美誉,本文对蜂花粉的营养成分、活性成分以及药理功能等方面进行综述。

• 单位
  江苏农牧科技职业学院