茶麸与碱性负离子液对灵山香鸡生长和肉品质的影响

作者：杜成龙; 邹知明^*; 杜学振; 陈祖高; 袁天梅; 李家鸣; 陈明杰; 陈杰燕

来源：中国畜牧杂志, 2022, 58(04): 225-230.

DOI：10.19556/j.0258-7033.20210321-01

• 灵山香鸡
• 发酵茶麸
• 碱性负离子
• 生长性能
• 屠宰性能
• 肉品质

试验旨在研究茶麸与碱性负离子液（AIL）对灵山香鸡生长和肉品质的影响。挑选90日龄、体重约1 kg、健康的灵山香鸡180只，随机分为6组，每组3个重复，每个重复10只。对照组喂基础日粮，试验在基础日粮上分别添加30 g/kg发酵茶麸、60 g/kg发酵茶麸、500 mg/kg AIL、500 mg/kg AIL+30 g/kg发酵茶麸、500 mg/kg AIL+60 g/kg发酵茶麸，正试期45 d。结果表明：与对照组相比，添加500 mg/kg AIL+30 g/kg发酵茶麸、500 mg/kg AIL++60 g/kg发酵茶麸组灵山香鸡的生长性能较好，提高了灵山香鸡的末重和平均日增重（P<0.05），降低了耗料增重比（P<0.05）;500 mg/kg AIL+60 g/kg发酵茶麸组灵山香鸡的全净膛率高于对照组（P<0.05），皮下脂肪厚度低于对照组（P<0.05）;500 mg/kg AIL+60 g/kg发酵茶麸组风味氨基酸、必需氨基酸含量均高于对照组（P<0.05）。由此可见，AIL与发酵茶麸联合添加对灵山香鸡的生长性能、屠宰性能、肉品质均具有积极影响，以添加500 mg/kg AIL+60 g/kg发酵茶麸的效果最佳。

• 单位
  广西大学; 广西园丰牧业集团股份有限公司; 金华职业技术学院; 广西芊河茶业发展有限公司