常山胡柚营养成分分析研究及其产业化应用前景

作者：赵四清; 王刚; 陆胜明; 陈成英; 杨兴良

来源：浙江柑橘, 2016, 33(04): 22-26.

DOI：10.13906/j.cnki.zjgj.1009-0584.2016.04.409

• 常山胡柚
• 橙皮苷
• 柚皮苷
• 囊衣
• 橙皮甙
• 柠檬苦素类
• 营养成分

<正>常山胡柚(Citrus changshan-huyou Y.B.Chang)是芸香科柑橘属的一个种[1],为酸橙与柚杂交的地方柑橘品种[2],因其性凉、风味独特[3]且含丰富的柚皮苷、新橙皮苷与柠檬苦素[4,5]等活性物质而广受消费者喜爱。为了充分挖掘常山胡柚的营养保健价值和活性成分的加工利用,提高常山胡柚的

• 单位
  浙江省农业科学院