<正>随着创新创业理念融入高校教育实践，高校食品专业教育管理改革创新也成为食品专业教育紧抓时代发展趋势、实现自身持续发展的必然举措。由复旦大学出版社出版的《食品专业创新创业训练》一书，以提升学生创新创业实践能力为根本目标，全面论述食品专业教学相关内容，为双创背景下高校食品专业教育工作改革提供了重要的理论基础，并指明了探索方向，是广大食品专业教育者、管理者与学生共同关注的重点书籍。
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