中国白酒的生态化

作者：邹强; 钟杰; 胡承; 瞿进; 胡永松

来源：酿酒, 2014, 41(04): 17-21.

• 生态化
• 生态酿酒
• 生态工业园区
• 生态文明

生态化是白酒产业的发展方向,是通向白酒产业新型工业化和实现生态文明的重要途径。从生态酿酒的理论依据、生态酿酒的发展过程和生态酿酒的践行三方面对中国白酒的生态化进行了论述,描绘中国白酒生态化的远景,指出白酒行业人士一定要以推进白酒的生态化为己任,实现白酒产业与生态环境、人与生态环境的和谐发展。

• 单位
  生命科学学院; 四川大学