<正>百年老字号一代人的精血,在市场和碎片化消费时代的冲击下如何生存,老字号企业掌门人的累卵之急,企业生存的倒悬之危,中华老字号该如何保住心血,树立百年品牌?"在十九大报告中,习近平总书记提到要建立文化自信、民族自信,而中华老字号是最具代表性、最能体现两种精神"这是江苏省商务厅厅长马明龙在江苏老字号博览会开幕式上的致辞。诚然,中华老字号是民族的记忆,是中国