从原产地到餐桌 食物的供应链曲折之旅

作者：程晓玲

来源：商业观察, 2018, (11): 28-29.

<正>一盘鲜翠欲滴的青菜,是老百姓餐桌上常见的家常美味。它富含维生素C和钙质、养胃通肠。那么,关于这颗青菜,你了解多少?它如何从田间走向餐桌?必定要经过采摘、运输、仓储、加工直到送上餐桌等多道工序。肉质细腻肥美的海鲜,人人都喜欢吃。从海底捕捞到餐桌上的美味,中间又要经历哪些漫漫长途呢?无论蔬菜还是海鲜,如何从整个过