试论肉鸡制品加工技术

作者：张焱

来源：食品界, 2021, (07): 113.

• 肉鸡制品
• 加工技术
• 要点

鸡肉具有丰富的营养,受到人们的广泛欢迎,在食用肉类中占据重要地位。近年来,肉鸡制品需求量逐渐增大,为了促进该行业的快速发展,应在加工中提升肉鸡制品的质量。本文将对肉鸡制品加工技术的具体应用措施及要点进行分析。