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摘要
如何构建高职烹饪专业课程的在线课程,是一个复杂的系统工程。烹饪专业课程,存在明显的烹饪教学的特点,具有特殊的高职烹饪学生的学情,把在线课程建设成教师教学的"利器",使在线课程成为学生学习的"神器"。"1个核心""2个抓手""3个导入"所形成的"三套马车",较好的解决了烹饪在线课程"怎么建,建什么,为什么建"的问题。它从在线课程建设的指导思想、策略和方法三个维度来研究,目的在于在发现构建与实施烹饪专业在线课程建设和使用的内在规律和行之有效方法,促进教改,提升教学质量。
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单位无锡南洋职业技术学院
