珊瑚菌液体培养菌丝体多糖提取工艺优化与结构初探

作者：圣志存; 梁勇; 王米雪; 陈晓兰^*

来源：粮食与油脂, 2022, 35(08): 126-154.

• 珊瑚菌
• 菌丝体多糖
• 提取工艺
• 结构分析

以珊瑚菌液体培养菌丝体为原料，基于单因素试验，利用响应面法优化珊瑚菌菌丝体多糖提取工艺，同时对提取的菌丝体多糖结构进行初步分析。结果表明：优化后的最佳提取工艺条件为料液比1∶25(g/mL)、提取温度83℃、提取时间4.2 h。在此条件下，菌丝体多糖得率平均为(15.10±0.26)%。高效液相色谱法(HPLC)柱前衍生化分析菌丝体多糖的单糖组成，表明其包含甘露糖、核糖、鼠李糖、葡萄糖、半乳糖、木糖和阿拉伯糖，对应摩尔比为0.12∶0.55∶0.41∶1.00∶0.20∶1.15∶0.82;高效凝胶渗透色谱法分析表明其主要包括2种多糖组分，分子质量分别为9.65×105、1.14×105 Da;红外光谱分析显示其具有糖的典型特征吸收峰。研究可为珊瑚菌液体培养菌丝体开发利用提供参考依据。

• 单位
  江苏农牧科技职业学院