不同提取方法对葡萄皮渣中白藜芦醇含量的影响

作者：杨海玲; 孟得娟^*; 田给林

来源：饲料研究, 2022, 45(10): 71-75.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.10.017

• 葡萄皮渣
• 白藜芦醇
• 酶解提取法
• 超声波提取法

试验以葡萄皮渣为研究对象，白藜芦醇含量为优化目标，使用单因素试验和正交试验，考察不同提取方法 （酶解提取法和超声波提取法）的不同条件因素对葡萄皮渣中白藜芦醇含量的影响，进一步比较不同方法间提取效果的差异。结果显示：酶解提取法提取葡萄皮渣中白藜芦醇的最优工艺参数为纤维素酶添加量2.5%、酶解时间120 min、酶解温度50℃。利用超声波提取法的最优工艺参数为超声波功率300 w、超声波处理时间50 min、提取温度50℃。T检验结果表明，酶解提取法比超声波提取法能够更显著提升葡萄皮渣中白藜芦醇的提取量（P<0.05）。研究表明，优化后的酶解提取法（纤维素酶添加量2.5%、酶解时间120 min和酶解温度50℃）能够更好地从葡萄皮渣中提取白藜芦醇，提高白藜芦醇产量。

• 单位
  河北能源职业技术学院; 唐山职业技术学院; 菏泽学院