科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
食品包装是食品工业中的重要组成部分,对食品品质具有重要保护作用。随着大众环保意识的提高,人们对食品包装材料的功能性和绿色环保特性提出更高要求。采用文献分析的方法,对常用食品包装材料和新型包装材料的应用与特性进行综述,对现有食品包装材料和纳米包装材料、可降解包装材料、可食性包装材料的应用现状、功能特性进行比较分析。传统包装材料存在难降解、污染重、毒害大等缺点,新型包装材料在抑菌保鲜、绿色环保等方面具有显著的优势。虽然新型包装材料发展面临技术挑战,但是在食品包装领域具有广阔的应用前景。
-
单位中国农业科学院农产品加工研究所; 农业部
