高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用法分析新疆巴旦木中硒形态

作者：何川川^*; 杨忠俊; 李菁

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(23): 9050-9055.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.23.006

• 高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用法
• 巴旦木
• 硒形态
• 阴离子分析柱

目的建立高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用法(high performance liquid chromatography-inductively coupled plasma mass spectrometry,HPLC-ICP-MS)测定新疆巴旦木(Amygdlus communis L.)中硒代蛋氨酸(selenomethionine,SeMet)和亚硒酸根[selenous acid,Se(Ⅳ)]2种硒形态的分析方法。方法研究采用超声波辅助酶提法提取巴旦木样品中硒形态,选用Dionex IonPac AS19阴离子分析柱进行分离,pH为9.2的磷酸二氢铵水溶液作为流动相,进样量为100μL。结果实现了在500 s内2种硒形态基线分离,SeMet和Se(Ⅳ)的方法检出限均为0.006 mg/kg,加标回收率为90%～106%。对巴旦木样品中SeMet和Se(Ⅳ)含量进行测定,2种硒形态含量之和占总硒的75.8%～81.2%。结论所建立的方法易操作、分离效果好且检出限低,可以作为一种分析巴旦木中2种硒形态的有效方法。

• 单位
  新疆维吾尔自治区疾病预防控制中心