双填料固相萃取-高效液相色谱/质谱法同时检测腌菜中9种N-亚硝胺

作者：杨宁; 陈颖慧; 邓莉; 邝敏杰; 段李歌; 刘志伟; 何静仁

来源：分析化学, 2013, (07): 1044-1049.

• N-亚硝胺
• 液相色谱
• 质谱
• 双填料固相萃取
• 腌菜 N-nitrosamines
• High performance liquid chromatography
• Mass spectrometry
• Solid phase extraction on dual packing materials column
• Pickled vegetables

亚硝胺是三大强致癌食品污染物之一,普遍存在于腌制和热加工食品中。本研究建立了一种基于液质联用技术结合多级反应监测模式扫描(MRM)检测N-亚硝胺的新型固相萃取-液相色谱方法,可以快速直接检测腌菜中9种N-亚硝胺。实验优化了液相色谱分离与检测条件,同时考察了4种固相萃取单柱(碱性氧化铝Al2O3、C18、硅胶、硅藻土)和2种双填料的混合固相萃取柱(Al2O3-C18,Al2O3-硅胶)吸附解析的净化效果。结果表明,采用Al2O3-C18混合柱纯化,液相色谱检测,外标法定量,对9种亚硝胺的回收率达75.7%～116.0%,检出限为0.20～0.49 mg/L。采用本方法检测不同产地的6类腌菜产品中...

• 单位
  武汉轻工大学