总结近年来国内报道中关于食品镉污染的现状,介绍现有研究中镉对人体造成的各类急、慢性健康的危害,探讨目前对膳食镉暴露的评估模型及其特点,总结分析现阶段国内外基于膳食镉暴露的评估进展,为进一步开展我国膳食镉暴露评估积累资料提供借鉴。
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