胶质芽孢杆菌胞外多糖的发酵生产及结构鉴定

作者：刘爽; 李会^*; 许桠楠; 史劲松; 许正宏

来源：生物加工过程, 2019, 17(05): 514-520.

• 胶质芽孢杆菌
• 细菌胞外多糖
• 离子交换柱层析
• 结构鉴定

以胶质芽孢杆菌(Bacillus mucilaginosus)SM-01作为出发菌株,通过研究5 L发酵罐中不同搅拌转速、通气量对菌株SM-01生产胞外多糖的影响,确定了最适的搅拌转速与通气量分别为600 r/min、2.0 VVM(每分钟通气量与罐体实际料液体积的比值)。在最适条件下,发酵液中胶质芽孢杆菌胞外多糖(BMPS)的质量浓度可达29.8 g/L。进而经DEAE-52离子交换柱层析纯化得到纯多糖。凝胶渗透色谱法测定多糖的分子量为4.4×106。红外光谱分析其含有酸性糖成分,经间羟基联苯法测定,其酸性糖含量为24.6%。采用气相色谱检测BMPS单糖构成为葡萄糖、甘露糖及半乳糖,摩尔比为3.2∶2.2∶1。

• 单位
  江南大学